O poder das VITAMINAS
As vitaminas são uma classe de compostos orgânicos complexos encontrada em pequenas quantidades na maioria dos alimentos. São essenciais para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano. Suas principais propriedades envolvem dois mecanismos importantes: o de coenzima e o de antioxidante.
As vitaminas são classificadas quanto à sua solubilidade. As lipossolúveis são aquelas absorvidas pelo organismo quando há presença de gordura, são elas: A, D, E e K. As hidrossolúveis são aquelas absorvidas quando em contato com água, são as vitaminas do complexo B e a vitamina C.
A disfunção de vitaminas no corpo é chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso também pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis, que são mais difíceis de serem eliminadas, é chamada de hipervitaminose. Atualmente é reconhecido que os seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes, sendo que o nosso corpo só consegue produzir a vitamina D.
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