SAIBA MAIS SOBRE A INTOLERÃNCIA À LACTOSE
A lactose é um açúcar formado por duas moléculas de galactose e glicose, está presente no leite de todas as espécies animais e também nos seus derivados.
A lactase é uma enzima – essencial para a digestão do leite --, de extrema importância para que a lactose seja absorvida e digerida facilmente pelo corpo. Portanto, quando essa enzima não é suficiente, o organismo apresenta dificuldade em digerir o leite e seus derivados, ou seja, aparece a intolerância.
Todo alimento que ingerimos precisa ser “quebrado” pelas enzimas para que os nutrientes possam ser absorvidos e utilizados pelo organismo. Não havendo a produção da enzima necessária à digestão da lactose, ou quando essa produção está prejudicada por algum motivo, não haverá a quebra deste nutriente, e a molécula de lactose continuará intacta, não sendo, portanto, absorvida. Essa lactose não absorvida pode ser utilizada pelas bactérias intestinais como fonte de energia e pelo processo de fermentação, promovido por tais bactérias, trazendo problemas como distensão abdominal, vômitos, gases, cólica, entre outros.
Muitas pessoas confundem intolerância com alergia, mas esse pensamento não está certo, pois a lactose não interage com o sistema imune e todos os sintomas relacionados à intolerância à lactose são decorrentes da má absorção.
Uma dieta para esses pacientes deve suprir todos os nutrientes que esses alimentos oferecem, e a suplementação deve ser feita apenas se houver defasagem em algum tipo de nutriente. Outra alternativa apresentada pelo mercado são as cápsulas de enzima lactase, suplemento específico para quem não pode consumir leite e seus derivados por conta da baixa produção ou ausência de lactase no organismo. Quando ingeridas, estas vão trabalhar auxiliando na digestão da lactose, e mesmo quem tenha intolerância severa pode consumir leite e seus derivados. Mas, lembre-se de consultar o seu médico para ver qual a melhor solução para o seu caso.
Contato, dúvidas ou sugestões: Dra. Nathália P. Sab - Nutricionista
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