Confira o que de mais gostoso estará a sua disposição durante o CAXAMBUTECO. Veja os detalhes dos cardápios de cada um dos participantes do evento.
1. CARDAPIO – BOTECO CASA DA BOLIVIA
• PORPETONE SUÍNA (CONCORRENDO) – recheada com mussarela ao molho de manjericão com polenta de milho (porção com 03 unidades).
• PIMENTINHA GODÊ – recheada com carne suína ao molho verde com torradas (porção com 04 unidades).
• COSTELINHAS DE PORCO – ao molho de alecrim com purê de batata doce.
• MOELA DE FRANGO – com cebolas, torradas e ovos.
LAMBARIS FRITOS (porção com 15 unidades) – molho tártaro.
2. CARDAPIO – BOTECO DÊ-DAL
• PORÇÃO DE COSTELA NO BAFO
• PORÇÃO DE TORRESMINHO (CONCORRENDO)
• PORÇÃO DE COSTELINHA DE PORCO
• PORÇÃO PERNIL COM PÃO DE QUEIJO
• PORÇÃO DE BOLINHO DE BACALHAU
• PORÇÃO DE FRITAS
• PORÇÃO DE QUIBE
• BOLINHA DE QUEIJO RECHEADA
3. CARDAPIO – BOTECO DO AGOSTINI
• MINI PASTÉIS DE CARNE-SECA – com abóbora e catupiry (04 unidades)
• BOBOZINHO DE CAMARÃO (pote)
• RIPAS DE COSTELINHA DE PORCO (CONCORRENDO) – regadas ao molho de rapadura e cachaça mineira, acompanhada de purê de batata-doce
4. CARDAPIO – BOTECO DO JACOB
• CROQUETE DE MORTADELA (unidade)
• FEIJÃO AMIGO (pote)
• SANDUICHE DE PORCHETTA (unidade)
• PORCHETTA ROMANA (CONCORRENDO) (porção)
5. CARDAPIO – BOTECO DO PAULÃO
• SALGADOS (unidade)
- Kibe
- Risoles de frango com catupiry
-Bolinho de Aipim – com queijo, carne ou catupiry
-Croquete de Carne
-Croquete de azeitona preta
• PORÇÃO DE BOLINHO DE AIPIM – com calabresa recheado com gorgonzola
• PORÇÃO DE MANDIOCA FRITA
• CALDO DE FEIJÃO – com torresmo, queijo e cheiro verde
6. CARDAPIO – BOTECO DO ESPAÇO LAZER SEGREDO DAS ÁGUAS
• CASSOULET TRADICIONAL (CONCORRENDDO) – nome popular de feijoada branca – feijão branco com costelinha de porco, lingüiça mineira e bacon
• CANJIQUINHA MINEIRA (CONCORRENDDO) – pedaços de carne de porco com canjiquinha amarela e cebola mini
• CASQUINHA DE SIRI – carne de siri com azeite de dendê, tomate, pimentões e cheiro verde
• MINI-TRUTA – mini-truta empanada e frita, acompanha molho de limão e ervas fina
• ISCA DE TILÁPIA – iscas de tilápia sem espinhos, acompanha molho de limão e ervas fina
• OPÇÃO INFANTIL – Batata frita com queijo parmesão
7. CARDAPIO – BOTECO DO ZIRDA
• PORCO NO ROLETE (CONCORRENDO) - porção
• TORRESMO EMPANADO – porção
• VACA ATOLADA
• MIX DE BOLINHOS – porção c/ 15 unidades
• PASTEL DE ANGU - porção
8. CARDAPIO – BOTECO DOS RATINHOS
• COSTELINHA DE PORCO – no alho tostado c/angu e couve mineira
• CANJIQUINHA “VENCEDORA” - canjiquinha com lingüiça cabocla de Pouso Alto, costelinha, bacon, guarnecida com queijo parmezon e cheiro verde a gosto
• CALDO DE FEIJÃO – com queijo parmezon, couve e, mini torresmo (CONCORRENDO)
• TORRESMO A PURURUCA (CONCORRENDO) – com aipim cozido
• PASTÉIS BACALHAU E AZEITONAS PRETAS (porção com 04 unidades)
• PERNIL DESFIADO E CATUPIRY
• BANANA COM AÇUCAR/CANELA E QUEIJO MINAS
9. CARDAPIO – BOTEQUIM MORRO VELHO
• BOLINHO “CAMARÃO NA MORANGA – Bolinho feito de abobora madura recheado com camarões e catupiry
• BOLINHO “CANJIQUINHA MINEIRA” (CONCORRENDO) – Bolinho feito de canjiquinha recheado com pernil desfiado, calabresa e queijo minas
• BOLINHO “ESCONDIDINHO DE CARNE SECA” – Bolinho feito de mandioca recheado de carne seca desfiada, mussarela e catupiry
• LINGÜICINHA THAI – Lingüiças cocktail com delicioso molho tailandês de mel, shoyo e pimentas vermelhas
10. CARDAPIO – BOTECO TABERNA VIKING
• ESPETINHO DA MAMA – Mussarela frita
• CASQUINHA DE TRUTA
• LINGÜIÇA METIDA À BESTA – Lingüiça caramelizada na cidra com ou sem pimenta
11. CARDAPIO – BOTECO DO AÇAIMANIA
• PODER DE SURPREENDER (CONCORRENDO) - Costelinha de porco com mandioca soutê e farofa da casa.
• SEUS QUATRO DESEJOS – Torresmo, franguinho a passarinho, lingüiça especial, mandioca frita e molho de açaí.
• CALDINHO DE FEIJÃO – acompanhado de torresminho, cheiro verde, parmezon, torradas.
12. CARDAPIO – BOTECO POUSO DO BARÃO
• CARNE NA LATA (CONCORRENDO) - carne de porco cozida e conservada na gordura servida com polenta temperada com caldo de frango e pimentas.
• MINEIRIMMM DA FAZENDA - Canjiquinha cozida no caldo de costelinha, lombo defumado, lingüiça caseira, queijo mineiro, taioba fresca.
• ESCONDIDINHO CAIPIRA - mandioca, frango desfiado, passas e condimentos.
• ESCONDIDINHO DE ALEM MARES - mandioca, bacalhau desfiado, nata de leite.
• PÃO DE QUEIJO DO BARÃO - 06 unidades
13. CARDAPIO – BOTECO DO PEDRINHO
• PORÇÃO DE PERNIL (CONCORRENDO) - porção para 03 pessoas
• CHURRASCO - Unidade
• BATATA FRITA - Porção
• PERNIL NO PÃO - Unidade
14. CARDAPIO – SENHOR BOTECO
• ASINHA DE PORCO (CONCORRENDO) - Asinha de frango frita recheada com bacon, calabresa, mussarela; acompanhada de molho de bacon.
• EMPADA DE LOMBO COM CHEDDAR
• LOMBINHO EMBRIAGADO - Isca de lombo flambada na cachaça acompanhada de jiló a milanesa no parmesão.
• PICANHA NA CHAPA - Picanha na chapa acompanhada de torradas e pasta de alho.
• PORQUINHO MOÍDO - Espetinho de lombo moído acompanhado de molho picante
• COSTELINHA DE PORCO NA CERVEJA - Costelinha marinada na cerveja acompanhada de mandioca na manteiga de garrafa e molho barbecue.
• BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO COM QUEIJO MINAS - Bolinho de mandioca recheado com queijo minas acompanhado de molho picante
• ANÉIS DA MARIA CEBOLA - Anéis de cebola empanado acompanhado de molho de presunto.
• PORQUINHO ENROLADO - Massa crocante recheado com lombo desfiado e queijo, acompanhado de molho de ervas finas
15. CARDAPIO – BOTECO DO GAUCHO
• MEDALHÃO DE LOMBO DE PORCO (CONCORRENDO) - Com batatas fritas, com molho madeira (lombo de porco maturado e embalado a vácuo) - (porção de 400 grs.)
• COSTELA DE BOI NA BRASA A MODA GAUCHA (porção de 500 grs.)
• PICANHA NA CHAPA - com batata (picanha maturada e embalada a vácuo) - (porção de 500 grs.)
OBS: TODOS OS PRATOS SÃO ACOMPANHADOS DE VINAGRETI E FAROFA, PODENDO SER SERVIDO COM ARROZ
16. CARDAPIO – EDFATTO - DOCES